食堂托管公司食堂卫生管理之餐厅卫生

　　1、保持地面整洁，无积水。

　　2、及时清理桌椅，保证其干净无尘。

　　3、定期清洁室内墙壁和门窗。

　　4、每周至少两次大扫除，尽量要用清洁剂清打扫房间，尽量做到餐厅内无蝇虫。

　　5、餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。

　　兰州食堂承包食堂卫生管理之厨房卫生

　　1、厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理。

　　2、剩余的菜叶要及时丢掉，保持工作台面、地面干净。

　　3、油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好。

　　4、定期检查厨房内的卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等破坏食物。

　　5、保持冰箱雪柜的清洁卫生。

　　对外承包食堂食堂卫生管理之餐具卫生

　　1、用餐必备的餐具要统一用盘托放，不能随便摆放。

　　2、用过的餐具要及时清洗、消毒，保证其干净清新。

　　3、一定要保证餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。

　　看完以上单位食堂承包后所需要注意的事项，大家在看完之后肯定也都是学到了很多。其实不管是食堂还是餐厅基本上都是一样的，尤其是卫生方面，所以每位承包者对于以上这些知识都好好看看吧。