1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保餐厅正常使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客。

5、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑。

6、当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

7、餐中随时留意餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使员工和客人满意。

8、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉（包间服务）。

9、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

10、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。（包间服务）

11、收餐时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

12、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

13、不得出现空岗无人现象，无论闲忙时要按标准质量正常心态在岗。

14、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

15、食堂托管公司积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉餐厅的情况，以便应答客人。