食堂管理-福乐迪餐饮管理有限公司

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[餐饮知识] 作为食堂管理者应该如何做好兰州食堂承包呢

现阶段，随着食堂承包领域竞争日益激烈，具备良好的食堂管理模式和采购管理系统，是餐饮企业单位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企业单位后勤人员包括食堂承包负责人比较烦恼的事情，食堂管理并不是大家想的那么简单，不管是对于食堂外包给餐饮公司
发布时间：2019-09-20 点击次数：1311

[餐饮知识] 对外承包食堂承一定要注意的几个地方

对外食堂承包是近年来兴起的一种创业方式，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。食堂承包往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做食堂承包之前要了解一些注意事项。一、对外承包食堂管理方面这对于餐饮承包经营的人来说是最
发布时间：2019-07-26 点击次数：1495

[餐饮知识] 食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势

食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势：a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方最大利益。b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。c、多年食堂运作经验，人才专业，全面导入ISO9001：2000版质量管理
发布时间：2019-07-17 点击次数：1143

[餐饮知识] 对外承包食堂企业管理的几个法则

团膳企业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理。从业人员流动频繁，文化素质低，缺乏管理意识，即使是一项很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。如果食堂餐厅的卫生、品质、效率、形象等难以保证，那么就会威胁到食堂餐厅的生存。针对这些
发布时间：2019-07-05 点击次数：1185

[餐饮知识] 食堂托管管理规则详情

现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。
发布时间：2019-06-28 点击次数：1094

[餐饮知识] 食堂卫生安全管理制度

食堂卫生安全管理制度一一、食堂必须持有效卫生许可证，到期及时验换。二、食堂的管理者要经常教育员工树立健康意识和卫生观念，严格按照食品卫生法管理经营。食堂的员工要牢记全心全意为学生服务的思想，在服务质量、服务内容方面要创一流的工作。三、从业人
发布时间：2019-06-27 点击次数：1064