新闻
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食堂托管公司管理员接受公司总经理管理，必须带领全体餐厅工作人员共同办好餐厅，努力开辟伙食货源，安排好员工就餐和客饭供应工作，搞好餐厅安全和卫生，这是餐厅管理员职责。1、组织全体餐厅工作人员认真学习业务，树立餐厅为员工服务的思想，提高工作人员
发布时间：2019-05-29 点击次数：1023
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对外承包食堂食堂消防与安全管理制度“预防为主、防消结合”的原则，加强对职工的安全教育，增强安全防范意识，做到有备无患，常抓不懈，确保安全。1、食堂要有专人负责消防与安全工作，加强巡回检查，以免发生灾情和其他责任事故，发现不安全因素及时汇报。
发布时间：2019-05-29 点击次数：967
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对外承包食堂厨房卫生检查制度1、厨房员工必须保持个人卫生，衣着整洁。2、岗位、食品、用具、包干区及其他日常卫生，每天进行检查，发现问题及时改正。3、厨房死角及卫生责任区，由管理员组织进行检查，卫生不达标的项目，限期整改，并进行复查。4、厨房
发布时间：2019-05-29 点击次数：914
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1、对外承包食堂严格执笔《食品卫生法》和食堂托管公司制定的各项卫生安全管理规定制度。2、所加工的原料必须经厨师长验收后，方能进行加工。3、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得
发布时间：2019-05-30 点击次数：1075
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食堂承包，顾名思义就是为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。这近年来兴起的一种创业方式，虽然食堂承包会带来可观的利润收入，但食堂承包往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做食堂承包之前要了解一些注意事项。这个对于
发布时间：2019-06-07 点击次数：1190
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上期我们分享了对外食堂承包之食堂管理方法的注意事项，本期继续为大家讲解对外食堂承包三大注意事项之二——食堂食品安全。食品安全问题往往是食堂承包过程中最常遇到而又最难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全
发布时间：2019-06-08 点击次数：1007
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看过上两期的朋友们对于对外食堂承包应该都有了一个比较清晰的认知了，今天我们再来看看对外承包食堂三大注意事项之三——食堂承包合同协议。签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证，很多承包公司由于在签署协议时没有注意到一些细节导致最终要承担大
发布时间：2019-06-09 点击次数：1106
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自办餐饮：1.采购人员专业性不够，食材品质不稳定；2.与零售商进货，已转多手，新鲜度极差；3.菜品式样单一；4.因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高；5.无法持续改善问题；6.烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师
发布时间：2019-06-12 点击次数：1306
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近年来，越来越多企业选择饭堂承包为员工提供餐饮服务，出现这种情况的原因主要是企业自己经营的食堂往往会出现以下两大问题。1.食材和食品管理不严谨相对于饭堂承包公司，企业自营食堂管理人员的管理水平普遍不高，导致日常膳食生产方案不严谨，食材耗费率
发布时间：2019-06-13 点击次数：1240
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平时大家经常会看到的各种食品安全的问题事件，大部分都是因为该场所没有正规的餐饮行业从业人员。因此，现在社会越发趋于分工明确，各个领域都要求标准化、专业化，学校和企业单位都是一些比较专业的团体，他们从事的工作都是自己领域的行业内容，如此一来就
发布时间：2019-06-14 点击次数：1237
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一、食堂承包公司是如何对每天伙食费进行定价的？对于自由点餐的企业院校食堂来说相对简单一些，在不超出市面上价格的情况下，合理调整。对于提供包吃的企业来说，在保证员工饭菜质量的前提下，尽可能为企业节省成本。若因为伙食费问题影响了工作效率或造成劳
发布时间：2019-06-15 点击次数：1381
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各位亲爱的小伙伴，你们好！今天的话题是：大学食堂里卖不完的剩饭剩菜都是怎么处理的？大学是我们学生生涯中最自由快乐的时光，除了必须要上的课程外，大部分的时间都是自由分配。此外，大学食堂里面的菜品种类也很多，规模也较大，而且食堂也不会只开设一个
发布时间：2019-07-10 点击次数：1368
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大学食堂，是让每个读过大学的人爱恨交加的地方，在这个牵动着大家舌尖与体重的地方，无论味道如何，在窗口等待阿姨盛菜时，心里一定都默念着“多打点儿、多带几块肉、手别抖”的咒语，很多大学生还会和室友们钻研如何才能盛到心满意足的菜量。 策略型 比
发布时间：2019-05-30 点击次数：1301
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任何一家企业或单位、公司“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单。一个食堂正常运转，需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐
发布时间：2019-07-03 点击次数：1199
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团膳企业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理。从业人员流动频繁，文化素质低，缺乏管理意识，即使是一项很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。如果食堂餐厅的卫生、品质、效率、形象等难以保证，那么就会威胁到食堂餐厅的生存。针对这些
发布时间：2019-07-05 点击次数：1186
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随着我国经济的急速发展，教育体制改革的不断深入，高等教育产业的蓬勃发展，各高等院校纷纷改造和新建了大量生活配套设施。其中高校学生标准化食堂改造成为一个热门项目，一股前所未有的标准化食堂改造热潮正在校园内兴起。校园里的学生食堂红了又红，归纳其
发布时间：2019-07-08 点击次数：1246
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众所周知，企业食堂的日常经营消耗80%集中在原材料上，如何有效的降低成本和消耗成为一个难题。为了满足食堂食材足量供应，食材采购不仅需要专业的采购人员，而且还需配备配送司机。尤其生鲜蔬菜采
发布时间：2019-07-22 点击次数：1218
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现在，很多机关单位里都有食堂，不但比饭馆做的饭菜还要好吃，面明价格便宜，在食堂可以吃到哪些美味的菜肴呢?首先要能做出健康的饮食才是最重要的，今天我们把一些食堂家常菜制作方法分享给大家，让你轻松做出食堂里的美味来。炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如
发布时间：2019-07-24 点击次数：1241
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对外食堂承包是近年来兴起的一种创业方式，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。食堂承包往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做食堂承包之前要了解一些注意事项。一、对外承包食堂管理方面这对于餐饮承包经营的人来说是最
发布时间：2019-07-26 点击次数：1496
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所谓拖堂一分钟，排队两小时！每天在食堂饭点好好吃顿饭，简直能让人开心一天。然而，总有人在饭点吃饭的时候收到重重阻碍，以至于吃完残羹剩饭之后连个午休的时间都没有！在饭点时候的对外承包食堂，你要想平安干净利落的吃完一顿饭，你必须得有招！食堂生存
发布时间：2019-08-01 点击次数：1224
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随着天气转晴、气温升高，人们又开始了一年一度，一度又一年的减肥大事！！而减肥不仅仅需要迈开腿，燃烧你的卡路里，最重要的，莫过于「管住嘴」关于基础代谢率(BMR)基础代谢率（BasalMetabolicRate，BMR）是指在自然温度（1
发布时间：2019-08-02 点击次数：1103
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对外承包食堂给您提个醒，DASH饮食方式，减钠是关键。在标准DASH饮食（每日可摄入2300mg的钠）之外，还有低钠版（每日可摄入1500mg）的可供不同的健康需求选择。当然，这两种版本的DASH饮食都大幅地减少了传统饮食中的钠摄入
发布时间：2019-08-05 点击次数：1032
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大学在对外承包食堂吃该怎么减肥？夏天要来了，妹纸们那颗蠢蠢欲动想穿漂亮衣服的心又按奈不住了吧，说好要减肥成功美美地过一个夏天，当初那个踌躇满志嚷着要减肥的你，现在如愿了吗？八月了，你减肥成功了吗？！一直有人问在校学生吃的都是食堂该怎么减肥？
发布时间：2019-08-07 点击次数：1206
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对外承包食堂餐饮店长管理的“四不”和“八要”店长，是餐饮门店经营的掌舵人，是员工的直接管理者，扮演着“承上启下”的重要作用。以下店长的“四不”和“八要”，你做到了吗？店长“四不”1.不推卸责任在需要承担的责任面前，最能体现一个店长的责任感和
发布时间：2019-08-12 点击次数：1114
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餐饮管理向来是餐饮营业的重中之重，今天对外承包食堂公司给大家分享餐饮管理的21条知识！1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到
发布时间：2019-08-16 点击次数：1141
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有的餐厅生意火爆，门庭若市；有的餐厅生意冷淡清静；对外承包食堂福乐迪餐饮总结了生意不好的餐厅有何症状。自以为聪明，把顾客当傻子明明告诉顾客，收款打88折，可是到了顾客手里，却变成了98折，自己还振振有词：这个不打折、主食不打折、只要特定的才
发布时间：2019-08-20 点击次数：1023
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无论您的活动主题多么令人惊叹，或者您的娱乐节目有多棒，食物和饮料通常也是如此中央任何重大事件。当然，你可能有最好的菜单排队，但你可能会错过很大一部分重复业务和新的线索，没有合适的工作人员为它服务并展示它。然而，不知何故，餐饮人员往往是有效的
发布时间：2019-08-24 点击次数：1166
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餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。一、规
发布时间：2019-08-28 点击次数：1126
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